Mersin mutfağının geleneksel tatlısı kerebiç, artan maliyetler nedeniyle tüketiciler için ulaşılması güç bir ürün haline geldi. Güncel satış rakamlarına göre Antep fıstıklı kerebiçin kilogram fiyatı 1.000 TL sınırını aşarken, cevizli çeşitler yaklaşık 850 TL seviyesinden alıcı buluyor.
Mersin’de hediyeleşme ve misafirlik kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan kerebiç, yüksek fiyat etiketleriyle vatandaşların bütçesini zorluyor. Tüketiciler, geçmişte rahatlıkla temin ettikleri bu yöresel lezzetin güncel maliyetler karşısında lüks tüketim kategorisine girdiğini ifade ediyor.
Vatandaşlar, ekonomik şartların değişmesiyle birlikte daha önce sıkça satın aldıkları kerebici artık çok daha sınırlı miktarlarda alabildiklerini belirtiyor. İşletmelerin kullandığı malzeme kalitesine ve ürün çeşidine göre farklılık gösteren fiyatlar, özellikle bayram ve özel günlerdeki geleneksel tüketim alışkanlıklarını doğrudan etkiliyor. Bölge halkı, yöresel gastronomi değerlerine yeniden erişilebilir fiyatlarla ulaşabilmeyi talep ediyor.
