İlk Yayın: 19 Eylül 2025 – Güncelleme: 19 Eylül 2025 10:50
Anamur’da 80’li yıllarda halkın en önemli geçim kaynaklarından biri olan yer fıstığı üretimi, son yıllarda çilek üretiminin yaygınlaşmasıyla eski önemini kaybetmişti. Ancak bazı kırsal bölgelerde küçük ölçekte de olsa yer fıstığı üretimi devam ediyor.
Anamur’un bereketli topraklarında yetişen ve kendine has aromasıyla dikkat çeken yerli yer fıstığı, yeniden ilgi görmeye başladı.
Sonbaharın gelmesiyle birlikte, kırsal mahallelerde yer fıstığı hasadı başladı. Tamamen doğal yöntemlerle, zirai ilaç ve kimyasal katkı maddesi kullanılmadan yetiştirilen yer fıstıkları, imece usulüyle toplanıyor.
Toplama işlemi, köy kültürünü yansıtan dayanışma geleneğiyle sürdürülüyor. Üreticiler, işçilik ücreti yerine “üç sepete bir sepet” usulüyle paylaşım yapıyor. Yani hasat işine katılanlar, topladıkları üç sepet fıstığa karşılık bir sepeti kendi paylarına alıyor. Bu yöntem, hem maliyeti düşürüyor hem de kırsal dayanışma kültürünü yaşatıyor.
Market ve pazarlarda çiğ yer fıstığı 150 ila 200 TL arasında alıcı buluyor. Taze olarak haşlanarak ya da kavrularak tüketilebilen yerli fıstık, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de besin değeri yüksek bir ürün olarak öne çıkıyor.
